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Bifteck d’aloyau de bœuf (coupe du centre) 16 oz

  • En solde
  • Prix régulier $21.99


Il s’agit de biftecks d’aloyau surgelés, issus de la coupe du centre, de catégorie AA/AAA. Les biftecks d’aloyau proviennent de la partie avant de la longe courte et contiennent une partie de filet plus petite que celle du bifteck d’aloyau à gros filet.

Les biftecks d’aloyau seront délectables s’ils sont grillés, sautés ou cuits sous le gril. Ils sont plus tendres que la surlonge, le faux-filet ou le bifteck de ronde.

Faites cuire votre bifteck à la perfection en le retirant du feu dès qu’un thermomètre indique une température interne de 2 °C de moins que la cuisson désirée, et en le laissant reposer 5 minutes. Voici les températures idéales de cuisson : viande saignante  52 °C; viande medium saignante  55 °C; viande à point  60 °C; viande bien cuite  65 °C; viande très bien cuite  74 °C.